Начался фестиваль с научной конференции, на которой специалисты ННЦ «Институт виноградарства и виноделия им. В.Е. Таирова» рассказали об истории селекции винограда в Украине, обсудили проблемные вопросы отрасли виноградарства и виноделия. И самое главное рассказали, что 50 лет назад был выведен сорт винограда «Одесский черный», именно в Институте виноградарства и виноделия им. В.Е. Таирова».
Пока это единственный локальный красный сорт винограда, который является послом украинского вина в мире! В Украине с этим сортом винограда работают более 20 производителей (которые, кстати, представили и будут представлять в последующие годы свое вино на фестивале).
Основная цель мероприятия — подчеркнуть важную роль для виноделия Украины, именно местных сортов винограда и ввести празднование ежегодно 5 мая Национального дня «Одесского черного».